El “CHEAT MEAL" ES SOLO PARA CULTURISTAS.

En el exigente mundo del culturismo, la disciplina abarca no solo el intenso entrenamiento, sino también la calidad de la alimentación, con el objetivo de esculpir la mayor cantidad de masa muscular posible en un individuo.

La figura del culturista se define por su aspecto definido, y el exceso de tejido adiposo se considera perjudicial para la estética corporal. Por esta razón, el control riguroso de la dieta es esencial, con estándares competitivos que imponen una alimentación estricta, a menudo sostenida a lo largo del año.

Imagen 1. Rangos de porcentaje de grasa ideal según la fase o temporada del atleta (practicante de culturismo). Resultados obtenidos con bioimpedancia o antropometría.

En este contexto, surge el concepto de la "comida trampa", una estrategia que, cuando se implementa correctamente, puede tener impactos positivos a nivel psicológico.

Dentro de una dieta restringida, la inclusión ocasional de alimentos que generan satisfacción personal para el culturista, como su comida favorita, un platillo con mayor carga de carbohidratos y proteínas, o una ingesta extra antes del entrenamiento, puede ofrecer beneficios psicológicos significativos. Estos momentos proporcionan una sensación de satisfacción y saciedad que va más allá de la dieta habitual, contribuyendo así a mantener la adherencia al plan alimenticio a largo plazo.

Sin embargo, es crucial destacar que la interpretación de la "comida trampa" a menudo se ve distorsionada, especialmente entre atletas, incluyendo algunos profesionales. Algunos llegan a confundir este término, llevando a cabo el consumo excesivo de comida chatarra en cantidades desproporcionadas con cierta regularidad. Es importante aclarar que la verdadera intención de la "comida trampa" no es promover el exceso sin restricciones, sino permitir momentos controlados de indulgencia dentro de un marco estructurado.

En cuanto al culturista, que sigue una dieta basada en alimentos básicos como verduras variadas, arroz, avena, pollo, pescado, aceites naturales y semillas, respetar estos patrones alimentarios es crucial al considerar la integración de una "comida trampa". Aunque se denomine "trampa" porque no sigue el marco de la dieta establecida, es vital comprender que no implica necesariamente consumir alimentos no recomendados para la salud, como la comida chatarra. Por ejemplo, si en tu rutina no incluyes papas fritas, la "comida trampa" no es el momento para introducirlas, pero podrías optar por un platillo que incluya papas cambray salteadas con sal de mar y pimienta.

Cuando exploramos el concepto de comidas trampa fuera del ámbito de la disciplina, es importante reconocer que estos patrones alimenticios en personas que no llevan una dieta restringida podrían desarrollar trastornos alimenticios en el futuro.

Cada persona o deportista debe tener claro sus patrones y costumbres nutricionales. En casos donde no se requiera una dieta muy estructurada, es preferible evitar la restricción y tomar decisiones conscientes sobre los alimentos consumidos diariamente. En última instancia, la clave radica en encontrar un equilibrio que favorezca la salud mental y física a largo plazo.

PAUTAS PARA UN BUEN CHEAT MEAL

Escoger el momento ideal

• Intentar aumentar el consumo de calorías en días con mayor desgaste energético o bien en el día con mayor carga laboral. El disminuir el estrés es parte del objetivo de una comida trampa.

• Posiblemente una buena comida trampa es en compañía de tus seres amados. Parte del ámbito psicológico es estar bien acompañado durante tu tiempo de comida extra, recuerda que un tiempo de comida es una experiencia completa.

Selección ideal de alimentos y porciones

• ¿Sabes cuántas kilocalorías consumes en la actualidad?, Por ahi debemos de empezar. Tener en cuenta el promedio de energía que se consume de forma habitual nos dará un margen de cuantas calorías extras vamos a integrar al tiempo de comida estipulado como comida trampa. El consumo de 300 a 500 kcal extras sería una carga gratificante para compensar el hambre y apetito durante este momento.

• Elige alimentos que brinden una porción "abundante" por una cantidad moderada de calorías. Lo importante es satisfacer la emoción del apetito y alimentos como la papa o el camote que aportan una moderada cantidad de calorías en relación a una gran porción de alimento, el cual puede disminuir a gran medida el apetito de la semana.

• El priorizar por carbohidratos complejos (arroz, papa, camote, maíz, avena) en conjunto con proteínas de alta calidad y alta carga de acidos grasos poliinsaturados (salmón, trucha, sardinas, Macarela y el huevo) será una buena idea al momento de incorporar un cheat meal.

Identificar la etapa ideal para su uso.

• ¿Estás fuera de temporada?. Solo si la respuesta es sí, esta estrategia podría ser viable para tu preparación, en otro punto o fase no se recomienda.

El culturismo es una disciplina que en definitiva tiene su tiempo de inicio y tiempo final. Mientras estemos en el proceso tratemos de hacerlo en la mayor medida, lo mejor posible.

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Escrito por: Yael G Cantón, preparador físico y especialista en nutrición. Mérida, Yucatán.